А что у Олега в Питере? 
Олег пишет под псевдонимом turistmox и профессионально занимается ремонтом Е31 и продажей запчастей в состоянии Б/У. 
У каждого свои условия, при которых одно и то же решение приемлемо для одного владельца авто и не приемлемо для другого.
Где хранить донора? Где заниматься переброской агрегатов? Это не Жигули, донор должен быть недалеко от подъемника, т.к. многое на земле не снимешь, а после, допустим, снятия бензонасосов, она своим ходом передвигаться не будет. Катать 2 тонны - одно удовольствие. 
Если все разобрать и разложить на полочки - места нужно будет очень много. Если условия хранения не будут идеальными -  через год хранящееся будет в худшем состоянии, чем то, что на машине. 
Я за взвешенный подход и практичные решения...